간장 진미채볶음 황금레시피

간장 진미채볶음 황금레시피

 

안녕하세요! 오늘은 간단하면서도 누구나 좋아하는 진미채볶음을 만들어볼 건데요. 진미채는 오징어를 염장하여 말린 후에 조리한 음식으로, 씹는 맛이 뛰어나고 단짠의 조화가 정말 매력적이에요. 특히 간장 진미채볶음은 간단한 재료로도 놀라운 맛을 내는 황금 레시피이니, 함께 만들어보도록 해요.

재료 준비하기


진미채 볶음을 만드는 데 필요한 재료는 간단합니다. 주재료와 양
 념 재료를 모두 준비해보세요.

- 진미채 100g
간장 2큰술
설탕 1큰술
다진 마늘 1작은술
식용유 1큰술
통깨 약간
참기름 1작은술
대파 (선택사항) 1대



진미채 재료 손질하기


먼저 진미채를 물에 살짝 불려줄 거예요. 진미채는 말랐기 때문에 물에 잠시 담가두면 식감이 부드러워지고 더 맛있게 볶아질 수 있어요. 10분 정도 물에 담가두고, 그런 다음 체에 받쳐서 물기를 뺍
 니다.

양념 만들기


이제 양념을 만들어줄 시간이에요. 작은 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주세요. 설탕이 녹을 수 있도록 잘 저어주는 것이 중요한데, 이렇게 해야 간장과 마늘의 풍미가 잘 배어 나와요. 마지막으로 참기름을 한 방울 넣어주면 고소한 맛이 더해집니다.


볶기 시작하기


팬에 식용유를 두르고 중불로 예열합니다. 기름이 뜨거워지면 물기를 뺀 진미채를 넣고 볶아주세요. 진미채를 볶는 동안 고소한 향이 퍼지며 식욕을 자극할 거예요. 한 2-3분 정도 볶아준 후, 아까 준비한 양념을 넣고 빠르게 섞어줍니다. 양념이 진미채에 잘 배어들도록 볶아주는 것이 중요해요.


양념의 달콤하고 짭짤한 향이 가득 퍼지면, 가위로 대파를 잘라 넣어주시면 더욱 맛있어져요. 대파는 선택사항이지만, 고명으로 올리면 색감도 예쁘고 아삭한 식감도 함께 느낄 수 있어요.


마무리


마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주고, 불을 끈 후 후추를 약간 뿌려주면 간장 진미채볶음이 완성됩니다. 이렇게 간단하게 만들 수 있는 간장 진미채볶음은 밥반찬으로 정말 좋은 메뉴예요.


뜨끈한 밥 위에 얹어 먹거나, 간단한 술안주로도 제격인 이 볶음 요리는 남녀노소 모두 좋아할 맛이랍니다. 간단한 재료로 이렇게 맛있는 반찬을 만들 수 있다니, 정말 기쁜 일이죠! 직접 만들어 보신 후 후기도 남겨주시면 좋겠어요. 맛있게 드세요!